Amazonas Noir

„Amazonas Noir – Melipona Selection" stammt von der stachellosen Canudo-Biene (*Scaptotrigona nigrohirta*), die tief im brasilianischen Amazonasgebiet beheimatet ist. Ihren Namen verdankt sie den röhrenförmigen Strukturen („Canudos" = kleine Röhrchen), mit denen sie ihre Nester baut. Der Honig ist extrem rar, da jedes Volk nur geringe Mengen produziert.

Charakteristisch ist ein kräftiges, würzig-säuerliches Aroma, das sich deutlich von klassischem Honig unterscheidet. Er trägt die Signatur des Amazonas: komplex, mineralisch, mit erdigen und leicht herben Nuancen.

Der Canudo-Honig aus dem Amazonasgebiet zeichnet sich durch seine hohe biologische Aktivität aus. Er enthält eine außergewöhnliche Vielfalt an bioaktiven Substanzen, darunter organische Säuren wie Essig- und Milchsäure, die eine probiotische Wirkung entfalten und die Verdauung fördern. Zudem ist er reich an Enzymen und Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken. Dank der nährstoffreichen Amazonas-Böden liefert er ein einzigartiges Mineralstoffprofil, das diesen Honig besonders macht. In den Herkunftsregionen wird Canudo-Honig seit Jahrhunderten als traditionelles Heilmittel sowohl innerlich als auch äußerlich geschätzt.